今年夏天，具有标签“冷灭菌”和“ 100％零添加”标签的HPP（超大型化灭菌技术）引起了更多消费者的注意。果实变成果汁，破坏其原始的细胞结构并暴露营养和酶促系统，这可能引起微生物。因此，果汁生产失活的过程直接影响风味和风味。果汁饮料主要使用传统的热灭菌过程，例如即时灭菌和超高温度巴氏灭菌。它们可以杀死微生物，但高温破坏了维生素C，活性酶和水果和蔬菜中的其他物质，从而影响果汁的味道。您可以实现有效的灭菌和保留口味吗？在山东省Nimyang县的HPP果汁生产研讨会上，传输SystoneAtomatic精确地将瓶装果汁发送到灭菌室。注入水和压力之后一端，超高静水压力立即施加到瓶装果汁产品中进行压缩。 “水是通过仪器加压的，形成了400-600 egapates的压力。这会破坏微生物，灭活细胞并杀死微生物的细胞膜。” HPP Innovation Institute执行副总裁Tang Zheng，Shandong Weike Fresh Foolt Food Technology Co.，Ltd。中国农业大学食品与营养科学工程学教授Zhao Liang提出，超高压技术目前是食品商业最多的治疗技术，主要用于处理水果和植物果汁。他们在其中的水果和蔬菜加工研究设备（其中Zhao Liang）参加了第一国全国高压食品标准的制定，以及完整连锁行业的水果和蔬菜果汁加工的标准，促进IND超高压技术的用餐应用。如何证明HPP灭菌能力？在利奥钦大学食品药房与工程系实验室中，郭宁芬教授领导了一个科学研究团队进行微生物测试。实验室在苹果汁样品中喂养已知的大肠杆菌浓度，并将样品放在模拟无菌HPP环境的设备上。 Guo Xingfeng说：“我们已经建立了几个压力参数来测试微生物灭活的程度。”为了测试产品的产品，研究人员在25°C的储藏柜中分别将用HPP处理的苹果汁样品和环境温度仿真盒分别放在Cold Chabore链中。使用多种先进设备来检测糖含量的变化，果汁中的维生素和其他养分，并且专业的thabester和专业的Tabers the Sexsory评估产品。 “由于其高压电阻，Zhao Liang介绍，在HPP的循环链接中，果汁应戴上冷处理链。如果循环链路不满足要求，那么消费者会如何预防？Zhao Liang explent of瓶子，就有如何预防，又有瓶子的范围。超硬灭菌设备具有特定的技术要求和结构设计，单一生产线的价值超过2000万元。生产成本会大大增加。在市场中扩展到整个T该领域，并不断运送到公司研讨会。我们将与与农民政府和农业发展有关的公司合作。 Weike Fresh Fresh Fresh Fresh农业种植项目经理Cui Xuelei说：“生产线每年可以消化30,000吨水果和蔬菜，其中80％以上是在当地种植的。”超高电压技术继续改善。 “我们可以将我们正在研究的技术视为'超高电压+'，并添加其他灭菌技术来应对更多的微生物。” Zhao Liang说，她和她的团队正在改善质量控制，设备更新和标准构造方面的技术途径。将来，果汁行业将发展为最小的加工技术，非末端灭菌，标签清洁和寒冷的物流链，实现成分成分成分的完整过程的完整过程，并维持果汁，维护最高质量。